Валентино Бонтемпи: Паста. Ризотто. Аперитивы

Валентино Бонтемпи: Паста. Ризотто. Аперитивы
Третья книга Валентине Бонтемпи - это еще одно незабываемое путешествие в мир итальянской кухни с ее неповторимыми ароматами, яркими сочетаниями и домашними рецептами, которые прошли проверку временем и стали любимыми далеко за пределами Италии. В...

Автор: Бонтемпи Валентино
Редактор: Радина Т.
Издательство: Эксмо, 2012 г.
Серия: Кулинария. Авторская кухня

Комментарии:

Книжный кот (рецензий 1239 / оценок +29949) +11

Для всех, кто ждёт от этой книги культурную и историческую составляющие, должна отметить, что их здесь нет. Для этого лучше приобрести замечательную книгу Елены Костюкович «Еда: итальянское счастье». Она, кстати, недавно переиздана.
Эта книга – просто хороший сборник рецептов итальянской кухни. Рецепты интересные, есть довольно традиционные и известные, есть очень необычные и редкие. Просекко и лёгкие закуски к нему, безумно вкусные десерты, несколько видов пасты ручного приготовления,...

Читать полностью Для всех, кто ждёт от этой книги культурную и историческую составляющие, должна отметить, что их здесь нет. Для этого лучше приобрести замечательную книгу Елены Костюкович «Еда: итальянское счастье». Она, кстати, недавно переиздана.
Эта книга – просто хороший сборник рецептов итальянской кухни. Рецепты интересные, есть довольно традиционные и известные, есть очень необычные и редкие. Просекко и лёгкие закуски к нему, безумно вкусные десерты, несколько видов пасты ручного приготовления, ризотто.
Жаль только, что рецепт лазаньи всего один. Зато название блюда интригует - «Лазанья дожей». Пожалуй, с него и следует начать. :-)

Издание отлично оформлено: прекрасное качество печати и фотографий как самого процесса приготовления, так и готовых блюд, твёрдая и матовая обложка, очень плотная мелованная бумага страниц, чёткий шрифт.
Чудесный подарок для всех, кто скучает вдалеке от солнечной Италии по её кухне.
Добавляю фотографии избранных страниц. Скрыть Товары по теме: "Энциклопедия итальянской кухни" Валентино Бонтемпи
"Мясо. Итальянская кухня. Chiccia e poccio" Валентино Бонтемпи
"Еда — итальянское счастье" Елена Костюкович

18.07.2015 16:14:47 Акимова Елена (рецензий 19 / оценок +153) +9

Очень достойное продолжение серии книг от Валентино Бонтемпи! Много интересных рецептов. В основном рецепты несложные с доступными ингредиентами, есть несколько посложнее (например, с чернилами каракатицы или с цветами тыквы), хотя и их можно найти. Кстати, о чернилах каракатицы... Неоднократно в других кулинарных книгах читала, что в сыром виде чернила ядовиты, а после правильной тепловой обработки становятся абсолютно безопасны, поэтому повара советуют соблюдать осторожность при их...

Читать полностью Очень достойное продолжение серии книг от Валентино Бонтемпи! Много интересных рецептов. В основном рецепты несложные с доступными ингредиентами, есть несколько посложнее (например, с чернилами каракатицы или с цветами тыквы), хотя и их можно найти. Кстати, о чернилах каракатицы... Неоднократно в других кулинарных книгах читала, что в сыром виде чернила ядовиты, а после правильной тепловой обработки становятся абсолютно безопасны, поэтому повара советуют соблюдать осторожность при их использовании. В этой книге никаких предупреждений я не нашла. Не знаю насколько это правильно... Решайте сами.
Начинается книга с аперитивов (7 рецептов, 6 из них на основе prosecco). Затем следуют легкие закуски, здесь мне понравились варианты брускетт и тосты-канапе с ароматизированным маслом-ассорти. Также порадовали мясные закуски и быстрая выпечка на базе готового слоеного теста. Самый большой раздел книги - это паста: готовая и домашняя - здесь и классический рецепт (как в первой книге), и зеленая, черная пасты, и с красным вином, и с помидорами. И естественно, масса рецептов с любым из этих видов паст. Последний раздел - это ризотто и другие рецепты из риса.
Хотя вначале я сомневалась стоит ли покупать книгу, теперь нисколько не жалею о покупке. Думаю, каждый найдет здесь что-либо интересное для себя. Скрыть
14.01.2012 00:40:52 Колоколова Анастасия (рецензий 8 / оценок +7) +2

Интерсная книга для любителей итальянской кухни. Опробовали с мужем несколько рецептов- всё очень вкусно!!!

03.02.2012 18:23:07

Выберите формат книги:






Добавить комментарий:

Добавить свой комментарий:
Имя:
E-mail:
Сообщение: